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  1. La restauration ferroviaire entre représentations et consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption La restauration ferroviaire entre représentations et consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption

    La restauration ferroviaire entre représentations et consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption

    Jean-Pierre Williot
    Peter Lang, Peter Lang
    01.05.2017

    La restauration ferroviaire est peu connue alors qu'elle entre dans l'économie de multiples prest...

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  2. Nomadic Food Nomadic Food

    Nomadic Food

    Jean Pierre Williot
    Rowman & Littlefield Publishers
    10.10.2019

    This enlightening collection of essays from expert scholars examines the idea of food nomadism an...

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  3. L’industrie du gaz en Europe aux XIXe et XXe siècles L’industrie du gaz en Europe aux XIXe et XXe siècles

    L’industrie du gaz en Europe aux XIXe et XXe siècles

    Serge Paquier
    Peter Lang, Peter Lang
    17.02.2005

    L'histoire de l'industrie du gaz en Europe aux XIX e et XX e siècles n'avait pas fait jusqu'ici l...

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  4. Du feu originel aux nouvelles cuissons Du feu originel aux nouvelles cuissons

    Du feu originel aux nouvelles cuissons

    Jean-Pierre Williot
    Peter Lang, Peter Lang
    30.03.2015

    Les techniques de cuisson ont suscité de nombreuses études scientifiques relevant de la nutrition...

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  5. Manger en Europe Manger en Europe

    Manger en Europe

    Peter Scholliers
    Peter Lang, Peter Lang
    28.06.2011

    Si les institutions communautaires de l'Europe permettent aujourd'hui d'identifier un espace poli...

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  6. Nomadic Food Nomadic Food

    Nomadic Food

    Jean Pierre Williot
    Rowman & Littlefield Publishers
    10.03.2022

    This enlightening collection of essays from expert scholars examines the idea of food nomadism an...

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