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  1. Efeito das variações térmicas na perda de umidade em carcaças frango Efeito das variações térmicas na perda de umidade em carcaças frango

    Efeito das variações térmicas na perda de umidade em carcaças frango

    Fabio de Oliveira Franco
    Novas Edições Acadêmicas
    13.06.2017

    As variações na temperatura de conservação de carnes congeladas, especialmente na carne de frango...

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  2. Efecto de las variaciones térmicas en la pérdida de humedad de las canales de pollo Efecto de las variaciones térmicas en la pérdida de humedad de las canales de pollo

    Efecto de las variaciones térmicas en la pérdida de humedad de las canales de pollo

    Fabio de Oliveira Franco
    Ediciones Nuestro Conocimiento
    16.03.2025

    Las variaciones en la temperatura de almacenamiento de las carnes congeladas, especialmente la de...

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  3. Wp¿yw zmian termicznych na utrat¿ wilgoci w tuszach kurcz¿t Wp¿yw zmian termicznych na utrat¿ wilgoci w tuszach kurcz¿t

    Wp¿yw zmian termicznych na utrat¿ wilgoci w tuszach kurcz¿t

    Fabio de Oliveira Franco
    Wydawnictwo Nasza Wiedza
    16.03.2025

    Wahania temperatury przechowywania mro¿onego mi¿sa, zw¿aszcza mi¿sa kurcz¿t, mog¿ prowadzi¿ do po...

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  4. Auswirkung von Temperaturschwankungen auf den Feuchtigkeitsverlust in Hühnerschlachtkörpern Auswirkung von Temperaturschwankungen auf den Feuchtigkeitsverlust in Hühnerschlachtkörpern

    Auswirkung von Temperaturschwankungen auf den Feuchtigkeitsverlust in Hühnerschlachtkörpern

    Fabio de Oliveira Franco
    Verlag Unser Wissen
    16.03.2025

    Temperaturschwankungen bei der Lagerung von Gefrierfleisch, insbesondere von Hühnerfleisch, könne...

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  5. Effet des variations thermiques sur la perte d’humidité dans les carcasses de poulet Effet des variations thermiques sur la perte d’humidité dans les carcasses de poulet

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    Fabio de Oliveira Franco
    Editions Notre Savoir
    16.03.2025

    Les variations de la température de stockage des viandes congelées, en particulier de la viande d...

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  6. Effect of thermal variations on moisture loss in chicken carcasses Effect of thermal variations on moisture loss in chicken carcasses

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    Fabio de Oliveira Franco
    Our Knowledge Publishing
    16.03.2025

    Variations in the storage temperature of frozen meats, especially chicken meat, can lead to serio...

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  7. Effetto delle variazioni termiche sulla perdita di umidità nelle carcasse di pollo Effetto delle variazioni termiche sulla perdita di umidità nelle carcasse di pollo

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    Fabio de Oliveira Franco
    Edizioni Sapienza
    16.03.2025

    Le variazioni della temperatura di conservazione delle carni congelate, in particolare della carn...

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