Die physikalisch-chemischen und rheologischen Eigenschaften von Mehl unterscheiden sich erheblich...

The influence of _-amylase, fibers and water in rheological qualities is important for creating p...

Using of tested ks of gluten proteins in preparing of dough for confectionary production. Effects...

Additives are the products with chemical-based, which through oxidation or reduction reactions th...

Nowadays we are looking a variety of dough-based products which are increasing day by day. In its...

The physicochemical and rheological properties of flour differ significantly among wheat varietie...

Gli additivi sono prodotti a base chimica che, attraverso reazioni di ossidazione o riduzione che...

Zusatzstoffe sind chemische Produkte, die durch Oxidations- oder Reduktionsreaktionen im Teig die...

Los aditivos son productos de base química que, mediante reacciones de oxidación o reducción que ...

Dodatki s¿ produktami na bazie chemicznej, które poprzez reakcje utleniania lub redukcji zachodz¿...

Les additifs sont des produits à base chimique qui, par le biais de réactions d'oxydation ou de r...

Os aditivos são produtos de base química que, através de reações de oxidação ou redução que se de...

Le proprietà fisico-chimiche e reologiche della farina variano notevolmente tra le diverse variet...

Les propriétés physico-chimiques et rhéologiques de la farine varient considérablement d'une vari...

Las propiedades fisicoquímicas y reológicas de la harina difieren significativamente entre las va...

W¿äciwo¿ci fizykochemiczne i reologiczne m¿ki ró¿ni¿ si¿ znacznie w zale¿no¿ci od odmiany pszenic...

As propriedades físico-químicas e reológicas da farinha diferem significativamente entre as varie...