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Légumes et Fruits
Pierre Denis Pépin

Légumes et Fruits

Une analyse du commerce des fruits et légumes frais et en conserve au XIXe siècle en France
Altersempfehlung:
fruits, XIXe siècle, agriculture, Légumes, importation, conserve, exportation, France, Commerce

Autor*in
Pierre Denis Pépin

Verlag
Culturea

EAN
9791041914098

Erscheinungsjahr
2026

Erscheinungstermin
27.04.2026

Altersangabe


Umfang
68 Seiten

Gewicht
102 g

Format
210x148x5 mm

Einband
Taschenbuch

Sprache
Französisch

Auflage
1, 1. Tirage

Beschreibung

Langbeschreibung
L'ouvrage explore en détail la culture et le commerce des légumes et des fruits au XIXe siècle, tant en France qu'à l'étranger. Il aborde les méthodes d'amélioration des variétés, les statistiques de production et d'exportation, ainsi que les techniques de conservation, incluant les conserves au vinaigre, la moutarde, les tomates et les olives. Une attention particulière est accordée aux légumes et fruits secs, tels que les haricots, les pois, les lentilles, les amandes, les noix et les châtaignes, en analysant leur culture, leur commerce et leur importance nutritionnelle. Enfin, l'étude se penche sur les oranges, les citrons et les raisins secs, en examinant leur production dans divers pays et leurs circuits commerciaux.
Légumes et Fruits, Taschenbuch

Pépin, Pierre Denis
Culturea
ISBN 9791041914098
27.04.2026
Französisch 		19,90 € UVP
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